Hemgjord vaniljsås – Henkes goda recept

En hemgjord vaniljsås med äkta vanilj går inte att jämföra med de färdiga man köper i butiken. Det är rätt snabbt och enkelt att fixa, se bara till att röra på slutet så att det inte bränner fast i kastrullen. Här är mitt recept! Det blir en rejäl laddning, så är ni ett mindre sällskap, dela på hälften.

Hemgjord vaniljsås, Henkes recept

5 dl vispgrädde
1 vaniljstång
4 msk socker
3 äggulor

Gör så här

1. Snitta och skrapa ur vaniljstången.
2. Koka upp grädden i en tjockbottnad kastrull, tillsammans med frön och urskrapad vaniljstång.
3. Låt svalna något
4. Vispa sockret med äggulorna tills det blir ljust och fluffigt.
5. Vispa ner äggblandningen i grädden.
6. Värm till 85 grader, rör hela tiden i botten med en slickepott.
7. Låt svalna och njut! Hemgjord vaniljsås passar utmärkt tillsammans med min äppelkaka!

Lycka till!

/Henrik, kock & grundare