2023-11-06 Food Court / Receptbanken

Enkel kladdkaka – här är det bästa receptet!

En enkel kladdkaka. Så snabbfixat och så gott! Ni är väl med oss och firar Kladdkakans dag den 7 november. Här är mitt bästa recept! Allra godast blir den om man har tid att frysa den en dag, då blir den knäckigt seg och riktigt god. Sen är halva grejer att använda kokosflingor istället för ströbröd. Har du möjlighet, förbered dig i god tid eller varför inte baka en extra kladdkaka att ha i frysen – gå sen och ta en bit när du känner dig lite sugen.

Har du inte tid att frysa de blir den härligt rinnande och kladdig. Det är en av de bästa grejerna med den här enkla kladdkakan, att den går utmärkt att göra i förväg. Perfekt att ha en i frysen till klassfikat, föräldramötet eller vad som nu kan dyka upp med kort varsel. Jag brukar göra två i taget när jag ändå är igång. Ska du till fjällen/sommarstugan och vill baka utan att köpa alla basingredienser? Så här gör du! Receptet går utmärkt att både två- och tredubbla till en stor kladdkaka men då får man ha lite koll på tiden. Du kan behöva 30 minuter i ugnen för en dubbelt så stor form. För att kolla om den är klar, skaka formen och är smeten näst intill ”fast” är den klar. Vobblar den för mycket kan den behöva några minuter till.

Har du tid och är pysselsugen, klipp ut ett mönster i vanligt papper, lägg på kladdkakan och sikta florsockret över pappret. Eller dekorera med extra allt som jag gjorde den här dagen…

Ingredienser, enkel kladdkaka

Ca 8-10 portioner. Räcker till 12 om man skär mindre bitar.

150 g smör
3 dl socker
1,5 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
0,5 tsk salt
4 msk kakao
2 ägg
Kokosflingor, till formen
Smör, till formen

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Jag brukar ställa in en ugnstålig kastrull med smöret i medan ugnen värms upp. Spar energi! Annars smälter du smöret på spisen.
3. Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
4. Häll i det smälta smöret.
5. Blanda i äggen med en slickepott. OBS Blanda! Viktigt att du inte vispar så du får i en massa luft i smeten.
6. Smörj formen och bröa med kokos. Eventuella överflödiga flingor häller du ner i smeten.
7. In i ugnen i ca 20-22 minuter (beroende på hur effektiv din ugn är). Kakan ska vara kladdig inuti. Skaka lite på formen så ser du om den rör sig. Den ska skvalpa något lite men inte för mycket.
8. Låt svalna och frys in (om du har tid)!
9. Ta ut kladdkakan strax innan servering. Sikta gärna lite florsocker över.

Lycka till!

/Marie-Fe, Kommunikationsansvarig