Kockens snabbfixade gratäng

En gratäng går att göra på det mesta och passar de flesta! Här är en av mina favoriter med aubergine och tomat. Skiva och salta aubergine. Torka av aubergineskivorna och stek i smör på båda sidor. Skiva tomater och krydda med salt och peppar. Varva tomaterna med de stekta aubergineskivorna i en smord ugnsform. Gratinera med din favoritost eller den ost som passar till det du serverar till gratängen. Fetaost, mozzarella, Västerbottensost, lagrad Svecia… Strö över osten och gratinera i ugnen på 175 grader ca 40 minuter. Ett enkelt och gott tillbehör till det mesta, istället för en potatisgratäng eller som en del av en buffé.

Lycka till!