2019-03-26 Food Court / Blogg

Kikärtsbiffar

En av veckans vegetariska rätter är halloumi- och kikärtsbiffar. De görs av kikärtor som mosas och blandas med riven haloumi, ströbröd och vår version av den marockanska kryddblandningen Ras el hanout. Biffarna steks i smör/rapsolja och serveras tillsammans med en couscous som blandas upp med torkade aprikoser, lök och tunnskivad palsternacka. Rätten toppas sedan av vår harrissayoghurt. Även den gjord av våra kockar innan den portionsförpackas och levereras hem till våra kunder.