2023-04-14 Food Court / Uncategorised

Mildra vårtrötthet med ramslökssoppa

Varför blir man egentligen vårtrött? Våren är snart här och fastän man tänker att man ska bli pigg i den härliga vårkänslan kan man tvärt om känna sig lite trött, bli lite vårdeppig. Kan vara värt att prova ramslök som sägs pigga upp! Läs mer om ramslök här i vår Food Court. Vi köper vår ramslök från våra vänner på Ryftes på Gotland. De bjuder på ett sagolikt recept, kanske något för helgen? Välj annat alternativ till matlagningsgrädden, för en vegansk variant. För härlig skördeinspiration, följ Ryftes på instagram.

Ingredienser

• 300 g potatis (gärna Ditta)
• 100 g palsternacka
• 100 g strimlad ramslök
• 2 tärningar grönsaksbuljong
• 1 liter vatten
• 2,5 dl matlagningsgrädde

Gör så här

1. Skala och tärna potatisen och palsternackan.
2. Koka potatis, palsternacka och hälften av ramslöken i ca 20 minuter tills potatisen och palsternackan är mjuka.
3. Mixa tills det blir en slät soppa och tillsätt sedan resten av ramslöken.
4. Smaka av med salt och malen peppar.
5. Servera soppan varm med en klick naturell creme fraiche.
6. Njut!